雪茄之形制、尺寸與茄衣色澤

一、形制與尺寸

不同品牌的雪茄,即便同屬一類形制,尺寸也可能差異頗大。因此,描述雪茄時,既需提及形制,也需說明尺寸,二者缺一不可。雪茄的尺寸以兩項指標衡量:

  • 長度:以英寸為單位;
  • 環徑(Ring Gauge):衡量雪茄直徑的指標,單位為「一英寸的 64 分之幾」。例如環徑 42 的雪茄,直徑即為 42/64 英寸。

需特別注意的是,雪茄的尺寸與其濃郁度並無直接關聯。一支 8 英寸長、採用淡味菸葉卷製的雪茄,風味依舊柔和;而一支短細、使用濃烈菸葉的雪茄,反而可能風味飽滿。雪茄的濃郁度取決於卷製所用的菸葉,不過短細款雪茄通常比粗胖款燃燒溫度更高。此外,不同品牌的同類形制雪茄,濃郁度也無統一標準 —— 甲品牌的高朗拿,與乙品牌的高朗拿,風味可能截然不同。

(一)直筒型(Parejos)

直筒型雪茄為兩端平行的柱狀,多數採用開口煙腳(便於點火),品吸前需先剪切茄頭。其橫截面可為圓形,也可為「方壓型(Box-Pressed)」—— 即雪茄在包裝前側面被壓制成方形,有時也會因包裝盒內的壓力自然形成方型輪廓。

  1. 高朗拿(Corona)
    此為雪茄尺寸的「標準基準」,其餘尺寸多以此為參照。傳統規格為長 5.5 至 6 英寸,環徑 42 至 44。
    例:帕德龍 1964 周年紀念系列高朗拿馬杜羅(Padrón 1964 Anniversary Series Corona Maduro)
  • 小高朗拿(Petit Corona)
    可視為高朗拿的迷你版,長度約 4.5 英寸,環徑 40 至 42,小巧便攜,適合短時間品吸。
    例:阿什頓櫥窗精選小三號(Ashton Cabinet Selection Trés Petite)
  • 邱吉爾(Churchill)
    屬大型高朗拿形制,因曾受邱吉爾爵士喜愛而得名。標準規格為長 7 英寸,環徑 47,煙時充裕,適合悠閒品鑑。
    例:磚屋邱吉爾型(Brick House Churchill)
  • 羅布斯托(Robusto)
    短胖款雪茄的代表,現今美國最受歡迎的尺寸。長度多為 4.75 至 5.5 英寸,環徑 48 至 52,風味釋放集中,是許多行家的日常之選。
    例:阿圖羅・富恩特唐卡洛斯羅布斯托(Arturo Fuente Don Carlos Robusto)
  • 高朗拿戈達(Corona Gorda)
    也常被稱為「托羅(Toro)」,近年人氣持續攀升。傳統規格為長 5.625 英寸,環徑 46;不過現今長 6 英寸、環徑 50 的款式也頗受青睞。
    例:奧利瓦 V 系列梅拉尼奧馬杜羅托羅(Oliva Serie V Melanio Maduro Toro)
  • 雙高朗拿(Double Corona)
    體型碩大的經典款,標準規格為長 7.5 至 8.5 英寸,環徑 49 至 52。如今在雪茄店已漸漸少見,尤其在非古巴雪茄領域,更显珍貴。
    例:蒙特雷霍約雙高朗拿(Hoyo de Monterrey Double Corona)
  • 帕內特拉(Panetela)
    細長款雪茄的代表,近年人氣雖有下滑,卻仍以優雅姿態佔據一席之地。長度變化較大,可從 5 英寸至 7.5 英寸,環徑 34 至 38,許多款式的茄頭為「豬尾狀」(Pigtail Cap)。其中長度超過 7 英寸的款式,常被稱為「大帕內特拉(Gran Panetela)」;而「蘭塞羅(Lancero)」作為其分支,向為行家所推崇。
    例:高希霸蘭塞羅(Cohiba Lancero)
  • 朗斯代爾(Lonsdale)
    介於高朗拿與帕內特拉之間的形制:比高朗拿更長,比帕內特拉更粗。經典規格為長 6.5 英寸,環徑 42,燃燒均勻,風味層次緩慢鋪陳。
    例:蒙特克里斯托一號(Montecristo No. 1)
  • 格蘭德(Grande)
    自 21 世紀初以來迅速嶄露頭角的粗胖款雪茄,也是現今最粗的形制之一。這類雪茄曾被視為一時潮流,如今卻已躋身幾乎所有非古巴頂級雪茄品牌的產品線。環徑多達 60 或更粗,部分甚至可達 70 至 80;長度則需至少 4.75 英寸,方可歸入此類。
    例:羅基・帕泰爾六十周年紀念款(Rocky Patel Sixty Sixty)

(二)異型雪茄(Figurados)

儘管直筒型雪茄仍是市場主流,但越來越多品牌開始推出造型更具巧思的異型雪茄(Figurados)—— 即所有非直筒圓柱形的雪茄。不同廠家對異型的詮釋,正如其雪茄風味般各有千秋,但大體可歸為以下幾類:

  1. 金字塔(Pyramid)
    與直筒雪茄一樣採開口煙腳,但茄頭呈尖狀收窄,整體如金字塔般漸寬。常見規格為長 6 至 7 英寸,茄頭環徑約 40,煙腳環徑則擴至 52 至 54。此類形制的珍貴之處在於,尖狀茄頭能讓雪茄的層次風味在口中更好地融合。
    例:蒙特克里斯托二號(Montecristo No. 2)
  • 貝利科索(Belicoso)
    傳統款式為短款金字塔,茄頭多呈微圓的尖錐狀,長度 5 至 5.5 英寸,環徑約 50。不過現今的貝利科索已有所演變,常見以高朗拿或高朗拿戈達為基礎,僅將茄頭收窄;近年更出現「迷你貝利科索」,體型小巧、環徑細小,茄頭依舊保持收窄設計。
    例:玻利瓦爾貝利科索菲諾(Bolivar Belicoso Fino)
  • 魚雷(Torpedo)
    分類不如其他雪茄尺寸明確,通常被歸入金字塔範疇。廠家使用「魚雷」一詞時,多指代茄頭更尖銳的金字塔型,風味集中度更高。
    例:蒙特克里斯托 1935 周年紀念尼加拉瓜二號(Montecristo 1935 Anniversary Nicaragua No. 2)
  • 完美型(Perfecto)
    煙腳與茄頭皆收窄,中段通常鼓起,造型頗具辨識度。長度變化極大,不過市面上常見體型較小的款式。其造型可對稱(如圖中奧羅拉首選系列,頗似圓潤的炸彈造型),也可不規則(如阿圖羅・富恩特海明威系列,每款造型皆有差異)。
    例:奧羅拉首選系列金款(Aurora Preferidos Gold)
  • 蛇型(Culebra)
    或許是最具異國風情的雪茄形制,過去的人氣遠勝今日。它由三支帕內特拉雪茄編織纏繞、以繩固定而成,作為單一產品銷售;品吸時需先解開編織,分開三支單獨點火。常見規格為長 5 至 6 英寸,環徑 38。如今已難得一見,若有幸得之,不妨與兩位友人分享其餘兩支,讓品吸蛇型雪茄成為一場獨特的聚會體驗。
    例:帕塔加斯蛇型(Partagás Culebra)
  • 迪亞德瑪(Diadema)
    體型龐大的異型雪茄,茄頭與煙腳皆收窄,長度常達 8 英寸以上。「薩洛蒙(Salomone)」是其中頗受歡迎的子類別 —— 需注意,所有薩洛蒙型皆屬迪亞德瑪,反之則不然。
    例:庫阿巴薩洛蒙(Cuaba Salomon)

二、茄衣色澤

雪茄茄衣的色譜極為豐富,從淺淡的綠色、黃色到深黑,應有盡有。正如彩虹由七種基礎色組成,茄衣也有七種基礎色階分類,其間的色調變化可謂無窮。若想快速理解這些色階,不妨記住一個小訣竅:正如美國的科羅拉多州位於美國中部,「科羅拉多色」也處於茄衣色譜的正中間。

茄衣的色澤差異,源於多種因素:菸葉處理工藝的不同、菸草品種的差異,以及日照條件 —— 同一品種的菸葉,露天種植的茄衣通常比遮蔭種植的更深。

以下按「從淺至深」的順序,介紹七種常見的茄衣色階:

  1. 雙 Claro(Double Claro,又稱坎德拉 Candela)
    色澤為淺綠色,是透過加熱快速乾燥的工藝,鎖住菸葉中的綠色葉綠素而成。多年前,這種茄衣在美國曾極為流行,曾是歐洲人眼中頗為有趣的現象。
  • Claro 色
    淺棕褐色,多數是在粗棉布帳篷下遮蔭種植,採收時間早,而後透過風乾製成。此類茄衣自身風味較為清淡,能讓茄芯菸葉的風味充分顯現。
  • 科羅拉多 Claro(Colorado Claro)
    淺紅褐色,通常採露天種植,採收前讓其有更長的成熟期,色澤與風味皆比 Claro 色更飽滿。
  • 科羅拉多色(Colorado)
    位於色譜正中,色澤從中棕色至褐紅色不等。風味飽滿,香氣卻柔和細膩,這類茄衣多採遮蔭種植。
  • 科羅拉多馬杜羅(Colorado Maduro)
    色深於科羅拉多色,淺於馬杜羅色,是兩者之間的過渡色階,風味也兼具雙方特質。
  • 馬杜羅色(Maduro)
    色澤可從深紅褐色延伸至近黑色。「Maduro」在西班牙語中意為「成熟」,恰如其名 —— 製作此色茄衣所需的醇化時間,比淺色茄衣更長。其工藝通常有兩種:或在壓力艙中烘烤,或在高於常溫的環境下延長發酵時間。馬杜羅茄衣能為雪茄賦予顯著風味:香氣溫和,風味卻醇厚飽滿,帶有幾分甘甜。
  • 奧斯庫羅色(Oscuro)
    漆黑如夜的色澤,需經過多重工序打造:讓菸葉在植株上生長至最長時間、僅選用植株頂部的菸葉,再經過極長的發酵時間。產地多為巴西或墨西哥,因額外的發酵過程,茄衣表面多顯粗糙。此類茄衣有時也被稱為「黑色茄衣(Black)」、「黑茄衣(Negro)」或「雙重馬杜羅(Double Maduro)」。
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